توصل علماء كنديون، إلى أن تناول المنتجات والمواد التي يدخل في تركيبها الشعير يؤدي إلى تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.
ويعتقد الباحثون أن هذه المنتجات مهمة للأشخاص المعرضين لخطر تطور مشاكل أمراض القلب وأمراض السكري، وللأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
وقال فلاديمير فوكسان، من جامعة تورونتو الكندية: إن الشعير يحتوي على ألياف تسهم في تخفيض مستويات المواد التي تحتوي على نسب عالية من الكوليسترول كالدهون.
وخلصت الدراسة إلى أن تناول 5 إلى 6 جرامات من ألياف الشعير لمدة شهر قادر على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة 7%، كما أنه يخفض خطر تطور تصلب الشرايين ويقلل من خطر جلطات الدم وأمراض القلب الأخرى.
وتوصي مراكز الخدمات الاجتماعية والطبية في السنوات الأخيرة، في عدة دول، مواطنيها الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم بتناول كمية أكبر من المواد االغذائية التي يدخل الشعير في تركيبها بنسبة كبيرة لأنها تحتوي على ألياف تسهم في خفض وإزالة الدهون والكوليسترول الزائد في الدم.
