تستعد كثير من العائلات المصرية إلى استقبال “شمّ النسيم”، ومن أهم طقوسه تناول وجبة الفسيخ والرنجة، ورغم التحذيرات الطبية من أضرار هذه الوجبة؛ إلا أن كثيرين لا يستطيعون مقاومتها.

من أجل وجبة فسيخ ورنجة من دون أضرار، إليكم هذه النصائح: 

1- يجب شراء الفسيخ والرنجة من أماكن موثوق فيها والابتعاد عن باعة الشوارع.

2- التأكد من تاريخ صلاحية هذه المنتجات وأنها في فترة الصلاحية، وفحص الأسماك جيدًا بأنها خالية من أي روائح كريهة تدل على فسادها.

3- تناول الموز والكنتالوب والكيوي والبرتقال والجريب فروت؛ حيث تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم، الذي يقلل من امتصاص الصوديوم، ويمنع احتباس الماء وارتفاع ضغط الدم.

4- وضع الرنجة والفسيخ في الفريزر لمدة 24 ساعة، وشوي الرنجة للقضاء على البكتيريا التي تسبب التسمم.

5- نقع الأسماك المملحة في ليمون وخل وزيت وتركها ليلة كاملة؛ حيث تقتل إضافة الليمون البكتيريا؛ لأنه وسط حمضي.

6- شرب الماء بكثرة؛ لمساعدة الجسم على التخلص من أي أملاح زائدة.

7- يجب تناول كثير من الخضروات مثل البقدونس والجرجير والبصل الأخضر والخس والخيار؛ لأنها مضادات للبكتيريا.

8- يجب الابتعاد عن شرب المياه الغازية؛ لأنها تساعد على احتباس الماء بالجسم، لاحتوائها على بيكربونات الصوديوم.