أكدت أبحاث أميركية مؤخراً أن مشروب القرفة، يحتوي على فوائد غذائية كثيرة منها البروتينات والدهون والألياف والكلسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والفيتامينات “ج” و “أ” .
ويستطيع مشروب القرفة أن يخفض من مستوى السكر في الدم ويثلل من مخاطر الإصابة بالازمات القلبية من خلال تخفيض معدلات الجلوكوز في الدم.
وأوضح ريتشارد أندرسون باحث صيدلي أميركي أن القرفة تزيد من مضادات التأكسد بنسبة تتراوح بين 13 و23 في المئة، معتبراً أن تلك الزيادة ناجمة عن إنخفاض الجلوكوز في الدم.
وكذلك أيضا يستطيع الذين يعانون من السمنة التخلص من التأكسد والسكر من خلال تناول مستخلصات القرفة التي أثبتت فعاليتها في علاج السمنة المفرطة.
