البوتاسيوم من العناصر المهمة جدًا لجسم الإنسان، وكما أنه مهم جدًا لوظائف العضلات والمخ، وحسب المعهد الأميركي للطب يحتاج الإنسان البالغ لتناول 4700 مجم من البوتاسيوم يوميًا.
نشر مؤخرًا بالموقع الأميركي “nutrition”، قائمة بالأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وهي:
1.البطاطس المسلوقة: وهي من أفضل المصادر الغنية بالبوتاسيوم، وتحتوي الثمرة الواحدة -حجم متوسط- على أكثر من 900 مجم من البوتاسيوم.
2.البنجر والفاصوليا البيضاء والزبادي قليل الدسم.
3.تحتوي ثمرة البطاطا متوسطة الحجم على 500 مجم من البوتاسيوم.
4.أغلب أنواع الأسماك تحتوي على قدر كبير من البوتاسيوم.
5.الموز: من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم، ولكنه ليس أغناها كما يعتقد الكثيرون، وتحتوي الثمرة الواحدة على 400 مجم منه.
6.الطماطم والقراصيا والمشمش المجفف من أبرز الأطعمة التي تحتوي على مستويات رائعة من البوتاسيوم.
