تحتوي حبوب الذرة، على العديد من العناصر الغذائية؛ منها حمض الفوليك، الثيامين، والفوسفور، وفيتامين، بالإضافة إلى الألياف.
نشر الموقع الطبي الأميركي “Health”، أن الذرة تقلل من الوزن الزائد، كما أن كوبًا من الذرة المطبوخة يحتوي فقط على 124 سعرًا حراريًا، وتحتوي الذرة على نسبة منخفضة جدًا من الدهون المشبعة ولا تحتوي على الكولسترول.
ويتناول الناس الذرة بأشكال مختلفة، مثل الذرة الكاملة، نشا الذرة، شراب الذرة، دقيق الذرة، زيت الذرة، الذرة الصفراء، رقائق الذرة.. إلخ.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الذرة تحتوي على كميات عالية من الحديد والألياف وحمض الفوليك وفيتامين C ،B6 ،B9، كما أنها تنظم الهضم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتقلل أيضًا من امتصاص الجسم للكولسترول.
